будущей профессии
СУШИЛЬЩИК ДРОЖЖЕЙ (4-й разряд)
Характеристика работ
Выполнение технологического процесса сушки дрожжевой суспензии в соответствии с требованиями технологического регламента на сушилках различных систем или хлебопекарных дрожжей горячим воздухом на сушилках барабанного типа. Подача дрожжевой суспензии, пара или подогретого воздуха в сушильную камеру. Наладка и обслуживание сушильных установок. Предупреждение отклонений технологических параметров от заданного технологического режима и устранение возникших отклонений. Поддержание давления или вакуума в сушильной камере и температуры теплоагента на входе и выходе из нее. Контроль и регулирование параметров процесса сушки по показаниям контрольно-измерительных приборов и результатам анализов. Осуществление контроля за содержанием влаги в высушенных дрожжах. Регистрация параметров процесса сушки в технологическом журнале. Устранение мелких дефектов в работе обслуживаемого оборудования, подготовка его к ремонту, прием из ремонта.
Нужно знать
- технологическую схему производства дрожжей
- технологический режим и правила регулирования параметров процесса сушки дрожжевой суспензии
- физико-химические и технологические свойства используемого сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, предъявляемые к ним требования
- правила предупреждения отклонений технологических параметров от заданного технологического режима и устранения возникших отклонений
- устройство узлов и механизмов сушильной установки
- правила устранения мелких дефектов в работе оборудования отделения сушки
- физико-химические процессы, протекающие при сушке продукта
Сведения в ЕТКС
На странице приведена квалификационная характеристика профессии «СУШИЛЬЩИК ДРОЖЖЕЙ (4-й разряд)»: содержание работ и требования к знаниям в соответствии с записью справочника.
Выпуск: Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих Выпуск 29
Раздел: Производство дрожжей
Квалификационная характеристика описывает типовое содержание работы и знания, необходимые для присвоения разряда. При найме и оформлении документов учитывают актуальную редакцию выпуска ЕТКС, локальные требования работодателя и обязательные нормы для конкретного вида работ.
Сопоставляйте название профессии, разряд и раздел справочника с трудовым договором и фактически выполняемыми обязанностями. Если для должности действует профессиональный стандарт, его требования применяются вместе с положениями ЕТКС в случаях, установленных законодательством.