Заготовщик
Несколько фактов про профессию Заготовщик
Рабочее место
Рабочее место заготовщика должно быть оборудовано следующим образом: Обеспечены свободные проходы. Нужно проверить устойчивость производственного стола и стеллажа, прочность крепления оборудования к фундаментам и подставкам. Надежно установлено и закреплено передвижное оборудование и инвентарь. К ним относятся картофелечистки, овощерезки, мясорубки, котлетоформовочные машины, рыбоочистители, весы. Удобно и устойчиво размещены запасы сырья, полуфабрикатов, инструмент, приспособления. Это нужно делать в соответствии с частотой использования и расходования. Проверена исправность деревянной решётки или резинового коврика под ногами. Также важно обеспечить достаточность освещения рабочей поверхности, отсутствие свисающих и оголённых концов электропроводки, исправность розетки, кабеля электропитания, вилки, используемых электробытовых приборов.
Разряды профессии
Согласно справочнику ЕТКС и действующему профстантарту у профессии есть 3 разрядов (2,3,4 разряд). Чем выше разряд, тем больше обязанностей и требований к специалисту.
Требования к трудоустройству
Требования к трудоустройству на должность заготовщика: Профильное образование. Например, начальное профессиональное образование и опыт соответствующей работы не менее одного года. Наличие медицинской книжки. Ответственность и профессиональный подход к работе. Также важно строго соблюдать стандарты и рецептуры приготовления блюд. Знание стандартов качества и хранения пищевых продуктов, сырья и полуфабрикатов, предъявляемых к организациям общественного питания. Знание технологического оборудования. Чистоплотность и аккуратность. Желание расти и развиваться в профессиональном плане. Кроме того, к личным качествам заготовщика могут относиться ответственность, дисциплинированность, отсутствие вредных привычек, умение работать в команде, пунктуальность и инициативность. Требования к кандидату на должность заготовщика могут варьироваться в зависимости от работодателя.
Средняя ЗП
Согласно данным портала hh.ru средняя ЗП Заготовщик в России составляет 49 500 руб.
Код профессии
ОКЗ: 7511 ОКПДТР: 12002 ЕТКС: выпуск № 20 § 3,4
Открытые вакансии
По данным от октября 2024 года, согласно порталу hh.ru открыто 7 149 вакансий в России, а например, в Москве 658.