Общие сведения
Код: 26.024Технологическое сопровождение биотехнологических процессов получения биологически активных веществ (далее - БАВ)
Основная цель вида профессиональной деятельности
Производство БАВ с использованием микробиологического синтеза, биокатализа, генной инженерии и нанобиотехнологий
Группа занятий
1321.
Руководители подразделений (управляющие) в обрабатывающей промышленности
2145.
Инженеры-химики
Отнесение к видам экономической деятельности
10.89.8
Производство биологически активных добавок к пище
72.11
Научные исследования и разработки в области биотехнологии
Функциональная карта вида профессиональной деятельности
Описание трудовых функций, входящих в профессиональный стандарт
Обобщенные трудовые функции
Трудовые функции
Код
Наименование
Уровень квалификации
Наименование
Код
Уровень квалификации
Сведения об организациях – разработчиках профессионального стандарта
Ответственная организация-разработчик: Ассоциация «Технологическая платформа «Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания», город Воронеж
Директор Журавлев Алексей Владимирович
Директор Журавлев Алексей Владимирович
1
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий», город Воронеж
2
ФГБУ «ВНИИ труда» Минтруда России, город Москва
Характеристика обобщенных трудовых функций
1. Обобщенная трудовая функция «Осуществление биотехнологических процессов по получению БАВ»
Возможные наименования должностей, профессий
- Инженер лаборатории
Требования к образованию и обучению
- Высшее образование - бакалавриат
Требования к опыту практической работы
- -
Особые условия допуска к работе
- Прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований)
- Прохождение подготовки и аттестации в области промышленной безопасности
Другие характеристики
-Дополнительные характеристики
Наименование документа
Код
Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности
ЕКС
-
Инженер лаборатории
ОКСО 2016
2.19.03.01
Биотехнология
ОКПДТР
13319
Лаборант химико-бактериологического анализа
ОКПДТР
20327
Биохимик
ОКПДТР
22516
Инженер-микробиолог
1.1 Трудовая функция
Проведение подготовительных работ для осуществления биотехнологического процесса получения БАВ
Трудовые действия
- Подготовка биотехнологической посуды и оборудования для проведения биотехнологического процесса
- Подготовка биологических объектов и материалов для биотехнологического процесса
- Приготовление питательных сред для культивирования микроорганизмов-продуцентов, клеточных культур животных и растений, вирусов заданного состава
- Выделение и поддержание чистых культур микроорганизмов - продуцентов БАВ
- Оживление культур микроорганизмов, проведение посевов микроорганизмов-продуцентов на твердые и жидкие питательные среды
Необходимые умения
- Производить работы по стерилизации лабораторной посуды и инструментов
- Отбирать образцы микроорганизмов, клеток растений и животных, вирусов из природной среды
- Производить посев биологического материала с целью получения накопительной культуры для проведения биотехнологического процесса
- Производить предварительную обработку сырья, используемого для приготовления питательных сред
- Производить пересев инокулянта с целью выделения чистой культуры штамма микроорганизма-продуцента для проведения биотехнологического процесса
- Проверять однородность чистой культуры штамма микроорганизма-продуцента по морфологическим и физиологическим признакам
- Производить работы по восстановлению лиофилизированной эталонной культуры и поддерживать ее жизнеспособность
Необходимые знания
- Технология получения БАВ
- Правила работы с культурами микроорганизмов, клетками растений и животных, вирусами
- Методы приготовления питательных сред
- Требования производственной санитарии, асептики, пожарной безопасности и охраны труда
- Методы поддержания чистой культуры штамма микроорганизма-продуцента
- Правила работы с автоклавом
- Требования к стерилизации питательных сред
- Правила эксплуатации биотехнологического оборудования
Требования к опыту практической работы
Требований нет
Другие характеристики
1.2 Трудовая функция
Проведение биотехнологического процесса с использованием культур микроорганизмов, клеточных культур растений и животных, вирусов
Трудовые действия
- Культивирование микроорганизмов-продуцентов, клеточных культур животных и растений, вирусов
- Сепарация культуральной жидкости и биомассы для проведения биотехнологического процесса
- Выделение продукта биосинтеза и проведение очистки и концентрирования
- Получение готовой формы ферментных препаратов, пробиотиков, пребиотиков, лекарственных средств, вакцин, биоудобрений
Необходимые умения
- Производить работы по размножению и выращиванию посевного материала для биотехнологического процесса получения БАВ
- Производить отбор образцов культуральной жидкости для биохимического и микробиологического контроля
- Осуществлять разделение культуральной жидкости и биомассы различными методами
- Производить работы по разрушению клеточной оболочки и выделению целевого продукта биотехнологического производства
- Применять экстракционные и ионообменные методы для очистки целевого продукта биотехнологического производства от примесей
- Обеспечивать выполнение процессов гранулирования, дражирования и таблетирования готовой продукции
Необходимые знания
- Методы получения продукта биотехнологии
- Способы культивирования микроорганизмов
- Правила эксплуатации биотехнологического оборудования
- Методы фильтрации, сепарации, центрифугирования, отстаивания, флотации или коагуляции
- Химические и биохимические методы очистки продукта
- Требования охраны труда
- Технологические инструкции по производству БАВ
Требования к опыту практической работы
Требований нет
Другие характеристики
1.3 Трудовая функция
Контроль качества сырья, промежуточных продуктов и готовых БАВ в соответствии с регламентом
Трудовые действия
- Входной контроль качества сырья, используемого в биотехнологическом процессе
- Проведение контроля качества промежуточной и готовой биотехнологической продукции
- Рассмотрение рекламаций по качеству БАВ
- Выявление критических (опасных) факторов на отдельных технологических операциях биотехнологического производства
- Разработка мероприятий с целью устранения рисков или снижения их до допустимого уровня и повышения безопасности выпускаемой биотехнологической продукции
Необходимые умения
- Производить анализ качества сырья для биотехнологического производства в соответствии с регламентом
- Определять содержание основного вещества в готовых БАВ
- Определять активность действующего вещества в готовом биотехнологическом препарате
- Определять содержание клеток продуцента в продуктах, полученных с помощью микроорганизмов
- Анализировать претензии от потребителей по качеству продукции биотехнологического производства
- Вести учет дефектной продукции биотехнологического производства
- Анализировать причины появления дефектной продукции биотехнологического производства, производить расчет вероятности факторов появления и значений последствий
- Разрабатывать предложения по снижению (предотвращению) производства дефектных продуктов
Необходимые знания
- Положения системы менеджмента качества организации
- Методики определения качества биотехнологической продукции
- Технология и контроль производства БАВ
- Показатели качества биотехнологической продукции
- Статистические методы управления качеством продукции
- Виды брака и его учет в производстве биотехнологической продукции
Требования к опыту практической работы
Требований нет
Другие характеристики
Характеристика обобщенных трудовых функций
2. Обобщенная трудовая функция «Управление действующими биотехнологическими процессами и производством»
Возможные наименования должностей, профессий
- Начальник цеха (участка)
Требования к образованию и обучению
- Высшее образование - бакалавриат
Требования к опыту практической работы
- Не менее трех лет в области биотехнологических производств
Особые условия допуска к работе
Другие характеристики
Рекомендуется дополнительное профессиональное образование - программы повышения квалификацииДополнительные характеристики
Наименование документа
Код
Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности
ЕКС
-
Начальник цеха (участка)
ОКСО 2016
2.19.03.01
Биотехнология
ОКПДТР
22446
Инженер
2.1 Трудовая функция
Руководство участком по производству БАВ
Трудовые действия
- Мониторинг подготовительных биотехнологических операций (технологической предобработки сырья, условий ферментации и способов очистки, фасования продукции)
- Расстановка персонала по технологическим операциям биотехнологического производства
- Инструктаж персонала на рабочих местах биотехнологического производства
- Учет рабочего времени и выработки персонала биотехнологического производства
- Руководство проведением биотехнологического процесса производства БАВ
- Проверка соблюдения нормативов и правил удаления отходов биотехнологического производства
Необходимые умения
- Проверять правильность выполнения подготовительных биотехнологических операций и соблюдения необходимых параметров производства БАВ
- Распределять персонал по технологическим операциям биотехнологического процесса
- Проводить все виды инструктажа на рабочих местах при изготовлении БАВ
- Контролировать правильность выполнения биотехнологических операций производства БАВ
- Контролировать правила удаления отходов биотехнологического производства
Необходимые знания
- Технология получения БАВ
- Методы организации и управления биотехнологической организацией
- Нормы времени и выработки по технологическим операциям биотехнологического производства
- Требования охраны труда в биотехнологических организациях
- Технологические инструкции по производству БАВ
- Санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы для биотехнологического производства
- Правила удаления отходов биотехнологического производства
Требования к опыту практической работы
Требований нет
Другие характеристики
2.2 Трудовая функция
Обеспечение функционирования системы управления качеством продуктов биотехнологии
Трудовые действия
- Руководство проведением испытаний биотехнологической продукции
- Руководство проведением работ по повышению качества продукции биотехнологического производства
- Подготовка к проведению внутреннего аудита в организации биотехнологического производства
- Разработка и внедрение мероприятий по повышению безопасности продукции биотехнологического производства на основе системы качества
Необходимые умения
- Контролировать выполнение анализов качества продукции биотехнологического производства
- Исследовать данные по вопросам качества биотехнологической продукции
- Контролировать выполнение мероприятий по улучшению качества БАВ
- Составлять план-график проведения внутреннего аудита биотехнологического производства
- Разрабатывать рабочую документацию для проведения внутреннего аудита биотехнологического производства
- Организовывать разработку политики в области безопасности выпускаемой биотехнологической продукции совместно с подразделениями организации
Необходимые знания
- Локальные нормативные акты и методические материалы, регламентирующие качество биотехнологической продукции
- Методики определения качества биотехнологической продукции
- Технология и контроль производства БАВ
- Виды брака и его учет в производстве
- Основы системы управления качеством продукции
- Положение о разработке системы качества, надлежащих производственных практик
Требования к опыту практической работы
Требований нет
Другие характеристики
Характеристика обобщенных трудовых функций
3. Обобщенная трудовая функция «Разработка предложений по совершенствованию биотехнологий БАВ с использованием микробиологического синтеза и биотрансформации микроорганизмов, клеточных культур животных и растений»
Возможные наименования должностей, профессий
- Главный технолог
Требования к образованию и обучению
- Высшее образование - магистратура
Требования к опыту практической работы
- Не менее трех лет проведения работ, связанных с технологическим сопровождением биотехнологического производства
Особые условия допуска к работе
- Прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований)
- Прохождение работником инструктажа по охране труда на рабочем месте
Другие характеристики
Дополнительные характеристики
Наименование документа
Код
Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности
ЕКС
-
Главный технолог
ОКСО 2016
2.19.04.01
Биотехнология
ОКПДТР
22016
Заведующий лабораторией (научно-исследовательской)
ОКПДТР
22623
Инженер по научно-технической информации
ОКПДТР
44664
Начальник научно-исследовательского подразделения, в состав которого входят научно-исследовательские отделы и лаборатории
3.1 Трудовая функция
Разработка предложений по оптимизации биотехнологических процессов и управлению выпуском биотехнологической продукции
Трудовые действия
- Проведение комплекса мероприятий по внедрению в производство биотехнологических продуктов новых штаммов микроорганизмов-продуцентов
- Оптимизация параметров биотехнологического процесса получения БАВ
- Проведение опытно-промышленной отработки технологии и масштабирования процессов биотехнологического производства
- Разработка предложений по оптимизации расхода сырья, материалов при изготовлении БАВ
Необходимые умения
- Проводить скрининг штаммов микроорганизмов - продуцентов БАВ
- Использовать методы генной инженерии при получении новых микроорганизмов
- Разрабатывать предложения по оптимизации наиболее значимых параметров биотехнологических процессов
Необходимые знания
- Методы генной инженерии
- Технология получения БАВ
- Экономика и управление в организации
- Нормативные правовые акты в области биотехнологического производства
- Нормы расхода сырья и материалов в области биотехнологического производства
Требования к опыту практической работы
Требований нет
Другие характеристики
3.2 Трудовая функция
Разработка новых и модификация существующих биотехнологических процессов получения БАВ
Трудовые действия
- Планирование и организация проведения исследовательских работ в области биотехнологических процессов получения БАВ
- Разработка новых путей получения БАВ
- Подбор технологических параметров, отвечающих требованиям научных разработок
- Оценка риска внедрения новых биотехнологий получения БАВ
- Разработка технологической документации в связи с пересмотром технологического процесса производства БАВ
Необходимые умения
- Анализировать отечественный и зарубежный опыт в области технологий получения БАВ
- Производить работы по усовершенствованию технологий получения БАВ
- Производить расчет параметров и режимов технологического процесса получения БАВ
- Производить работы в области разработки документации в связи с изменением технологического процесса производства БАВ
Необходимые знания
- Современные проблемы биотехнологии БАВ
- Инновационные биотехнологии БАВ
- Опыт передовых отечественных и зарубежных организаций в области биотехнологического производства
- Технологические основы инновационной деятельности в производстве БАВ
- Методология научных исследований в области биотехнологии
Требования к опыту практической работы
Требований нет
Другие характеристики
3.3 Трудовая функция
Модернизация биотехнологического производства БАВ
Трудовые действия
- Выбор новых технологий получения БАВ
- Подбор технологического оборудования для производства БАВ в соответствии с новыми технологиями
- Подготовка заявки на требуемое биотехнологическое оборудование в соответствии с предложенной биотехнологией
- Оценка эффективности усовершенствования производства БАВ
- Внесение изменений в производственную и технологическую документацию в соответствии с изменением биотехнологического процесса
Необходимые умения
- Разрабатывать мероприятия внедрения новых биотехнологий получения БАВ в производство
- Разрабатывать технико-экономическое обоснование по модернизации производства БАВ
- Формировать предложения по внедрению новой техники в производство БАВ
- Составлять и оформлять заявку на закупку необходимого биотехнологического оборудования в соответствии с требованиями локальных нормативных актов
- Производить расчет эффективности внедрения новой технологии в производство БАВ
- Корректировать документацию в связи с изменением биотехнологического процесса
Необходимые знания
- Методология проектирования биотехнологических технико-технологических процессов
- Современное технологическое оборудования биотехнологических производств
- Наилучшие доступные технологии в области производства БАВ
- Технологические основы инновационной деятельности в производстве БАВ
- Строительные нормы и правила
Требования к опыту практической работы
Требований нет